봄이 되면 향긋한 두릅이 식탁에 오르며 건강을 챙기는 계절이에요.
사먹고 싶어도 마트가면 한 움큼에 1만 7천원 하는거 보고 "치킨 보다 비싸네~"했던
기억이 있습니다.
두릅은 영양소가 풍부하고 다양한 효능으로 많은 사랑을 받는 봄나물 중 하나랍니다. 오늘은 두릅의 효능, 부작용, 적정 섭취량, 그리고 간단한 요리법까지 알아볼게요! 🌿
📌 봄 제철 나물 한 눈에 보러가기
두릅에는 사포닌과 비타민 C가 풍부해 면역력을 강화하고 감염병 예방에 도움을 줘요.
두릅의 사포닌 성분은 혈당 흡수를 조절해 당뇨병 예방과 관리에 효과적이에요.
비타민 A와 플라보노이드 성분이 피로를 풀어주고 활력을 되찾는 데 도움을 줍니다.
플라보노이드와 베타카로틴 성분이 활성 산소를 억제해 세포 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 줘요.
두릅의 독특한 향을 내는 정유 성분이 신경을 안정시키고 숙면을 돕습니다.
칼슘과 철분이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 좋아요.
혈액 속 중성지방을 줄이고 동맥경화 예방에 효과적입니다.
: 두릅에는 미량의 독성이 있어 반드시 데쳐 드셔야 합니다. 생으로 섭취할 경우 구토, 복통 등의 식중독 증상이 나타날 수 있어요.
: 사포닌 성분이 요오드 배출을 촉진하므로 갑상선 질환이 있는 분들은 섭취를 피하거나 적정량만 드세요.
: 퓨린 함량이 높아 통풍 환자에게는 좋지 않을 수 있습니다.
하루 100~150g 정도가 적당합니다. 이는 비타민과 미네랄 보충에 충분하며 과다 섭취로 인한 부작용도 방지할 수 있어요.
: 데친 두릅 100g, 초고추장 2Ts
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두릅을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하세요.
초고추장에 찍어 먹거나 버무려 완성!
: 데친 두릅 100g, 밀가루 50g, 달걀 1개, 소금 약간
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데친 두릅에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물에 담급니다.
팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐주세요.
: 데친 두릅 200g, 간장 100ml, 식초 100ml, 설탕 50g
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간장, 식초, 설탕을 섞어 절임물을 만듭니다.
데친 두릅을 용기에 담고 절임물을 부어 냉장 보관하세요.
두릅은 봄철 건강을 지키는 최고의 자연식품이에요! 몸에 엄청 좋은지 마트에서 비싸게 팔리는 것을 볼 수 있어요.🌱 적당히 섭취하면 면역력 강화부터 피로 회복까지 다양한 효과를 누릴 수 있답니다. 오늘 소개한 간단 요리법으로 가족들과 함께 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
